酵素菌速腐剂在腐熟有机物料方面的应用效果

      江苏农垦集团于1998年引进了酵素菌生物技术，并研制出有机物料腐熟剂——酵素菌速腐剂。经过酵素菌课题组6年多的试验研究总结出，酵素菌速腐剂可将有机废弃物通过微生物经过发酵作用，转化为优质的有机肥料，具有培肥改土、提高农产品品质、减轻病虫害等方面的效果，特别是对发展无公害、有机食品生产、农作物优质栽培等方面有着十分现实的意义。本篇就酵素菌速腐剂的主要作用原理和应用效果作简要介绍。 1 酵素菌速腐剂的应用效果 1.1 酵素菌速腐剂在有机物料腐熟方面的应用酵素菌速腐剂以其特有的强大的好气性发酵作用已被广泛用于秸秆堆肥、粪肥无害化处理、食用菌栽培原料发酵等方面。 1.1.1 在秸秆腐熟上的应用在适宜的水份（45％-65％）、Ｃ/Ｎ（25：1-30：1）、粒径（50mm）、堆垛体积、通气流量等条件下，将酵素菌速腐剂接种于堆肥上，夏季在12h堆温可达50℃以上，比常规堆肥提前24-36h 进入高温发酵阶段，表１中可以看出使用速腐剂的稻草堆肥平均堆温比ck高，腐熟时间比ck缩短1/3。 1.1.2 在畜禽粪无害化处理上的应用酵素菌速腐剂处理水份50％左右的畜禽粪便，夏季5~6d，春秋6~7d，冬季堆温达45℃以上后4d可达到无害化标准（表２）。春秋季1-2d后温度可达 50℃-60℃，比常规堆肥提前3-5d进入高温阶段，冬季在保温措施（覆盖、室内）下也可进行堆肥制作，这是自然堆肥无法做到的。 1.1.3 在木屑腐熟上的应用酵素菌速腐剂还可用于木屑等坚硬材料的分解，通过发酵分解木屑并将其腐熟脱毒，用于农业还田培肥土壤或制作栽培基质。从表３、表４可以看出酵素菌处理1d堆温上升到50℃以上，平均堆温56.7℃比ck高6.4℃；酵素菌处理木屑1mm以上粒级减少 6.4％，比ck多减少4.1％，1mm-0.5mm粒级比ck多减 9.1％，0.5mm以下粒级占51％，比ck多增加12.2％， 酵素菌处理纤维柔软易碎，颜色茶褐色，并散发出森林腐土的气息，60d可完全腐熟，比自然堆制对照提前120d。 1.1.4 在食用菌原料发酵上的应用酵素菌速腐剂还适用于食用菌栽培原料（如棉籽壳、秸杆、木屑、玉米芯、谷壳、禾草等培养料）的发酵，能促进养分分解，提高食用菌产量，增强原料抗杂能力，减少农药使用，提高食用菌的品质。适合于栽培蘑菇、平菇、草菇、鸡腿菇、大肥菇等多种菇类，是生产绿色、无公害食用菌产品的优良制剂。酵素菌处理堆温在1d后就升至50℃以上，而常规对照2d后才达45℃以上，酵素菌处理平均堆温59.52℃，比对照高4.23℃，且发酵速度比对照快1d。酵素菌处理棉籽壳色泽深褐，手感柔软疏松，并散发出浓郁的酒曲香味堆料中布满嗜热微生物菌丝；ck颜色比新鲜棉籽壳色泽略深，手感略有区别，并伴有淡淡曲香。两处理接种３天后，开始吃料，无差异；中后期，酵素菌处理菌丝生长迅速，菌丝灰白而粗壮，13天即满袋，且满袋后即出菇，比常规对照出菇早５天。从蘑菇菌丝生长速度、爬土速度和出菇表现，可见培养料发酵效果好坏，结果如表6所示，从表中可以看出，采用酵素菌发酵的培养料，蘑菇菌丝生长速度快，爬土速度快，出菇量均匀，病虫害少。 1.2 酵素菌速腐剂在培肥改土方面的应用效果 1.2.1 对土壤微生物的影响根据酵素菌麦秸堆肥还田、不同耕作方式在夏大豆上的试验表明，土壤微生物总量变幅，趋势与对产量影响一致。不同耕作方式处理的土壤微生物总量以耕翻较多，平均是免耕的3.7倍（变幅1.9-5.5倍）；施酵素菌处理的土壤微生物总量在同一耕作方式下相对应地多于单施麦秸堆肥材料和不施任何材料。其中以亩施6kg酵素菌处理的土壤微生物总量多，耕翻土壤微生物总量为215.69×107个/克土，免耕为32.82×107个/克土，比不施任何材料分别多22.5倍、9.7倍，比不施任何材料分别多28.4倍、41.3倍。亩施酵素菌6kg处理的土壤微生物总量多，比对照增加22.5~28.4倍，不同微生物类群数量比对照细菌增加39.3倍，放线菌增加0.2倍，真菌减少0.9倍。引用E.Tenep(1976)对植物残体降解试验过程描述，植物残体降解过程中各种微生物分阶段地交替与物质转化，大致概括为三个阶段：阶段从40-80天，细菌为主，主要利用可溶性物质生长，这时腐殖质开始积累，第二阶段80-180天，真菌为主，腐殖质大量积累，第三阶段240天前后，放线菌为主，腐殖质数量下降。酵素菌在秸秆还田过程中通过细菌数量增加，加速植物残体降解过程的阶段。 1.2.2 对土壤有机质、腐殖质组分和阳离子代换量的影响施后40天、90天测定土壤有机质、腐殖质组分（胡敏酸/富里酸）和阳离子代换量，结果表明：耕翻条件下施酵素菌麦秸堆肥材料比单施麦秸堆肥材料或不施任何材料上述指标均有所增加。亩用量为10kg酵素菌的处理效果，施后40天、90天测定值比单施麦秸堆材料土壤有机质分别增0.17%、0.19%，胡敏酸/富里酸比分别增0.18、0.47，阳离子代换量分别增加1.1mg/100克土、2.1mg/100克土。亩用量为6kg酵素菌的处理效果不及10kg酵素菌。 2 结语与讨论 2.1 酵素菌速腐剂可迅速腐熟有机物料，短时间内使堆肥达到无害化，将秸秆、粪肥、垃圾等有机废弃物变废为宝，转化为优质的有机肥，在一定程度上减少化肥、农药的施用，同时减轻对环境的污染和危害。 2.2 利用酵素菌速腐剂腐熟的木屑、鸡粪等材料，可配制成理想的育苗基质，节约育苗成本，培育壮苗；在食用菌生产上应用可增强原料抗杂能力，减少农药使用，提高产量和产品品质。 2.3 酵素菌速腐剂制作的堆肥在农作物上应用效果明显，具有提高有益微生物数量，增加土壤有机质的功效。对于改良土壤，减省化肥用量，提高农产品品质具有重要的意义。酵素菌技术及其产品将成为农业可持续发展的一个重要方面，对有机生态农业的发展将起到极大的推动作用。